Milagros y bendiciones es de lo que dependen muchas personas de la comunidad de Colony Ridge en su vida diaria. Se sabe que los residentes, educadores, agentes de la ley y negocios de la zona han sido una bendición para muchos de los que viven en la comunidad de Colony Ridge, al sur de Plum Grove.
Veronica’s Cafe, ubicado en 241 CR 3479A, en la subdivisión Montebello de Colony Ridge no sólo ha sido una aventura culinaria para muchos residentes en y alrededor del vecindario, el negocio también ha servido como lugar de amor y generosidad.
“Cada domingo bendecimos a una familia con una comida gratis”, dijo Verónica Cáceres, propietaria de Veronica’s Cafe.
Cáceres recientemente celebró el primer aniversario del restaurante. Cáceres dice que su objetivo es cuidar de la comunidad que ha mostrado tanto apoyo a su nuevo negocio que abrió en diciembre de 2023.
“Cuando es el momento en que van a pagar, les decimos que su comida ya está pagada. Y ellos se preguntan, ¿quién lo pagó? ¿Quién lo ha pago? Y nosotros les decimos: ‘Ya está pagado’. Y sólo queremos seguir adelante con las bendiciones”, dijo Cáceres.
Cáceres dijo a El Amanecer Texas que su pasión es servir a la gente y que siempre soñó con abrir un restaurante. Su objetivo es mostrar el amor del Señor a través de la generosidad.
“Muchas veces también regalamos comida. Sabemos lo que es pasar dificultades y sabemos lo que es querer salir a comer pero no tener fondos, porque hemos pasado por eso muchas veces. Así que eso es algo que el buen Dios ha puesto en mi corazón. Bendice a los demás y seguirás siendo bendecida”, dijo Cáceres.
