En la comunidad de Colony Ridge, al sur de Plum Grove, hay una pequeña panadería con un gran corazón. Se llama Lala’s Lovely Bakes y es el sueño hecho realidad de Iraida Gordillo. Su historia comienza con el amor y la necesidad de hacer postres especiales.
“Lala’s Lovely Bakes nació del amor y la necesidad”, dice Gordillo. “Mi esposo tiene una alergia a los lácteos, más fuerte que la intolerancia a la lactosa, y no podía encontrar dulces ricos que él pudiera comer. Me di cuenta de que quería ayudarlo. Siempre me ha gustado hornear, así que me propuse hacer recetas sin lácteos que fueran igual de deliciosas. Al principio, era solo para él, pero después mi familia y amigos también disfrutaron mis postres y me animaron a venderlos. Así nació Lala’s Lovely Bakes.”
Antes de abrir su panadería, Gordillo trabajó ocho años en la educación: seis años como maestra de educación especial y dos en un cargo administrativo. Ahora, mientras estudia para su maestría en psicología escolar, su pequeña panadería le permite seguir creando y cuidando de su familia.
“Soy una orgullosa mamá de dos niños maravillosos”, cuenta Gordillo. “Ser mamá de niños es una aventura, pero Lala’s Lovely Bakes me da un espacio para expresar mi lado femenino, con colores rosados, detalles en forma de corazón y toques dulces que hacen que mi negocio sea especial.”
Cada uno de sus postres está hecho con mucho amor y con ingredientes orgánicos de alta calidad. Su pan de masa madre pasa por un proceso de fermentación lenta, y su “masa madre” se llama Doughrian, en honor a un personaje de su serie de libros favorita, Throne of Glass.
Sus conchas son únicas, con sabores tradicionales y también nuevas combinaciones. Además, crea variedades de temporada para hacer cada momento especial.
“Lala’s Lovely Bakes es amor—crear postres deliciosos y accesibles, hechos con cuidado y siempre sin lácteos”, dice Gordillo.
Si quieres probar postres riquísimos y sin lácteos, visita Lala’s Lovely Bakes en Instagram. Está abierta todos los días de 9 de la mañana a 5 de la tarde. Cada dulce está hecho con pasión y alegría, dejando una huella especial en la comunidad de Colony Ridge y más allá.
Para pedidos o consultas, puedes contactar a Iraida Gordillo al 832-874-7456.
